Como produzir pães caseiros A fabricação de pães e bolos caseiros é tradicional. Não havia facilidade, e nem mesmo o costume, de comprar esses quitutes frescos. O tempo passou e hoje essas dificuldades são facilmente dribladas, porém a atividade, que era de âmbito doméstico, se tornou um meio de renda.
Pão Caseiro O pão é um alimento nutritivo e saboroso e muito consumido entre nós. Seu ingrediente principal é a farinha de trigo. Embora o pão de padaria e os industriais sejam os mais consumidos, um bom pão caseiro é imbatível!
Os ingredientes utilizados para fabricação dos pães devem ser de boa qualidade para não prejudicar a qualidade final do produto. Confira alguns dos ingredientes utilizados.
Farinha de trigo: o mercado oferece diferentes tipos de farinha para o consumidor. Tenha cuidado no momento de escolher. A presença de farelo, resíduos grosseiros do trigo, diminui a capacidade da farinha para produzir pães com boa qualidade porque ela contém maior teor de fibras.
A farinha mais indicada para a produção de pães é a sem farelo, porém na fabricação de pão integral é usada farinha integral. Para que a massa desse pão fique macia, misture uma parte da farinha especial à receita.
Líquidos: os líquidos permitem a interação entre os ingredientes e são responsáveis pela textura adequada da massa para a modelagem. A quantidade insuficiente de líquidos na massa promove um pão de miolo e casca dura. Na receita básica, o líquido utilizado é a água, que pode ser substituída pelo leite, caldo de legumes ou sucos.
Pão Caseiro O pão é um alimento nutritivo e saboroso e muito consumido entre nós. Seu ingrediente principal é a farinha de trigo. Embora o pão de padaria e os industriais sejam os mais consumidos, um bom pão caseiro é imbatível!
Os ingredientes utilizados para fabricação dos pães devem ser de boa qualidade para não prejudicar a qualidade final do produto. Confira alguns dos ingredientes utilizados.
Farinha de trigo: o mercado oferece diferentes tipos de farinha para o consumidor. Tenha cuidado no momento de escolher. A presença de farelo, resíduos grosseiros do trigo, diminui a capacidade da farinha para produzir pães com boa qualidade porque ela contém maior teor de fibras.
A farinha mais indicada para a produção de pães é a sem farelo, porém na fabricação de pão integral é usada farinha integral. Para que a massa desse pão fique macia, misture uma parte da farinha especial à receita.
Líquidos: os líquidos permitem a interação entre os ingredientes e são responsáveis pela textura adequada da massa para a modelagem. A quantidade insuficiente de líquidos na massa promove um pão de miolo e casca dura. Na receita básica, o líquido utilizado é a água, que pode ser substituída pelo leite, caldo de legumes ou sucos.
consultado no dia 10/03/2011
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