Receita em video de Bacalhau à Brás
Ingredientes para 6 pessoas:
· 500g de bacalhau
· 500g de batata palha
· 2 cebolas cortadas em rodelas meia lua
· 3 dentes de alho picados
· 3 folhas de louro
· 1dl de azeite
· 10 ovos
· Azeitonas pretas q.b.
· Salsa picada q.b.
· Sal refinado q.b.
· Pimenta q.b.
Preparação:Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.Depois de cozido, coloque o bacalhau num prato e deixe arrefecer.Limpe o bacalhau de espinhas e peles e desfie-o.Num tacho largo, leve ao lume o azeite e as cebolas, deixe refogar bem sem queimar.A meio do refogado junte os alhos picados e as folhas de louro e deixe refogar.Entretanto, parta os ovos e tempere com sal e pimenta, bata-os um pouco.Depois da cebola refogada, junte o bacalhau e deixe fritar um pouco, junte a batata e envolva bem.Deixe aquecer um pouco e junte os ovos.Mantenha o lume baixo para não queimar no fundo e para que os ovos não fiquem muito passados. Envolva tudo e junte a salsa picada e algumas azeitonas.Deixe entre 30 a 45 segundos o lume aceso.Por fim, decore com azeitonas e com um pouco de salsa picada.
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